Китайские нежные моти

Китайские нежные моти — рисовые пирожные с мягкой тянущейся оболочкой.

Тесто из клейкого риса упругое и тонкое, а внутри — сладкая начинка. Моти едят небольшими кусочками, по одному-два за раз, к зелёному чаю или кофе. Их стоит хранить закрытыми, чтобы рисовая оболочка не подсохла. Если положить моти в холодильник на полчаса, текстура станет плотнее, а вкус — более свежим. Такие пирожные удобно выложить на блюдо для гостей: они выглядят аккуратно и не требуют приборов.